素食养生:九华斋菜佛国二冬(图)

2020年01月08日 11:31  青岛出版社 微博 收藏本文     
九华山斋菜:佛国二冬

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  原料

  冬笋150克,冬菇150克,胡萝卜25克,盐3克,味精2克,水淀粉20克,素油25克

  制作

  1、冬笋洗净切片,焯水后备用。冬菇去蒂,洗净切片,焯水备用。

  2、胡萝卜去皮,洗净切片,焯水备用。

  3、锅中加入少量底油,烧至六成热时,下入胡萝卜、冬笋、冬菇煸炒至香,加盐、味精调味,用水淀粉勾薄芡,出锅装盘即成。

  注意  

  冬笋冬菇应分别焯水。

  口味  

  脆嫩咸香。

  养生与营养

  滋阴凉血,和中润肠,清热化痰等。

  (本菜品是九华山斋菜,选自青岛出版社出版的由张云甫主编的《中华佛斋》)

文章关键词: 九华山 斋菜 素食 素食养生 素斋

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